茶友們對(duì)白毫銀針和白牡丹區(qū)分得較為清楚：白毫銀針是由茶樹的單芽(全芽)制成的，白牡丹是由茶樹的一芽一、二葉制成。

但許多茶友喝了很久的白茶，也還是分不清楚白茶中的貢眉和壽眉。其實(shí)，核心區(qū)分點(diǎn)就在于：貢眉是以群體種茶樹品種(俗稱菜茶)的嫩梢為原料，而壽眉是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料。

這期我們來看看貢眉和壽眉在感官品質(zhì)上的等級(jí)之分。按白茶最新國標(biāo)(GB/T 22291-2017)，貢眉分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四個(gè)等級(jí)，壽眉分為一級(jí)和二級(jí)兩個(gè)等級(jí)。

貢眉：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。

特級(jí)貢眉

條索：葉態(tài)卷、有毫心

整碎：勻整

凈度：潔凈

色澤：灰綠或墨綠

香氣：鮮嫩，有毫香

滋味：清甜醇爽

湯色：橙黃

葉底：有芽尖、葉張嫩亮

一級(jí)貢眉

條索：葉態(tài)尚卷、毫尖尚顯

整碎：較勻

凈度：較潔凈

色澤：尚灰綠

香氣：鮮純，有嫩香

滋味：醇厚尚爽

湯色：尚橙黃

葉底：稍有芽尖、葉張軟尚亮

二級(jí)貢眉

條索：葉態(tài)略卷稍展、有破張

整碎：尚勻

凈度：夾黃片鐵板片少量蠟片

色澤：灰綠稍暗、夾紅

香氣：濃純

滋味：濃厚

湯色：深黃

葉底：葉張較粗、稍攤，有紅張

三級(jí)貢眉

條索：葉張平展、破張多

整碎：欠勻

凈度：含魚葉蠟片較多

色澤：灰黃夾紅稍葳

香氣：濃，稍粗

滋味：厚、稍粗

湯色：深黃微紅

葉底：葉張粗雜、紅張多

壽眉：一級(jí)、二級(jí)

一級(jí)壽眉

條索：葉態(tài)尚緊卷

整碎：較勻

凈度：較潔凈

色澤：尚灰綠

香氣：純

滋味：醇厚尚爽

湯色：尚橙黃

葉底：稍有芽尖、葉張軟尚亮

二級(jí)壽眉

條索：葉態(tài)略卷稍展、有破張

整碎：尚勻

凈度：夾黃片鐵板片少量蠟片

色澤：灰綠稍暗、夾紅

香氣：濃純

滋味：濃厚

湯色：深黃

葉底：葉張較粗、稍攤，有紅張希望通過這篇圖文對(duì)比的介紹，能讓眾多茶友們?cè)谛闹袑?duì)貢眉與壽眉的等級(jí)區(qū)分有個(gè)概念。

希望通過這篇圖文對(duì)比的介紹，能讓眾多茶友們?cè)谛闹袑?duì)貢眉與壽眉的等級(jí)區(qū)分有個(gè)概念。

來源：華茶號(hào)

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